疯狂小学生 星巴克CEO念念要迁徙菜单了
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发布日期：2024-11-06 14:45 点击次数：104
在阅历了伙同三个季度的同店销售额下滑之后，星巴克新任首席实行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）正在实施一系列迁徙设施，包括减少高度定制化的饮品订单。
多年来，主顾和咖啡师一直对高度定制化的饮品偏激可能激发的订单处置延误（即无法高效完成订单）示意不悦。为了完了尼科尔提倡的在四分钟或更短时代内将订单投递主顾手中的看法，星巴克策动简化定制进程。
尼科尔在星巴克第四财季的财报电话会议上示意，为了便捷主顾和职工，该公司将在其出动应用口头的定制点餐系统添加“知识护栏”功能。他补充说，该公司当今的出动定制点餐系统给主顾和咖啡师齐带来了困扰。
尼科尔示意：“领先，主顾在使用咱们的系统进行点餐时会以为过程繁琐。其次，咱们饱读舞东谈主们定制饮品，但这可能并不是制作饮品的最好面容。更无须说起，这为咱们的协作伙伴在饮品制作上带来了特等的复杂性。因此疯狂小学生，咱们需要进行一些整顿，这是我要抒发的意旨好奇艳羡。”
首席实行官示意，这些迁徙将普及饮品的一致性，并有助于幸免因高度定制而可能导致的饮品订单价钱超出预期，这些定制饮品常常比世俗饮品价钱更高。
星巴克的菜单迁徙不仅限于饮品，这家咖啡连锁巨头的食物选项也将迎来变革。尼科尔示意，为了专注于提供更高质料的居品，而非追求种类的各样性，星巴克将减少部分食物选项。
他说谈：“我如实认为，若是咱们在食物方面作念到少而精，那么咱们在该限度的推崇将会愈加出色。”
星巴克的一位发言东谈主在一份声明中告诉《金钱》杂志，该咖啡连锁店正在简化菜单，以保合手其动作咖啡公司的中枢定位。
该发言东谈主示意：“咱们将合手续为主顾提供各样化的遴选。通过连合元气心灵打造更少但更高品性的居品，咱们信服这将普及产量、质料以及作事的一致性。”
除了对菜单进行迁徙外，星巴克策动从来岁起在其门店再行引入调味吧台（提供牛奶和糖）。在疫情技能，星巴克的繁密门店取消了调味吧台。
为了普及店内订单处置速率，尼科尔但愿收银员能在主顾下单的同期马上准备好一杯基础的滴漏咖啡，并将其交给主顾。然后，主顾不错拿着咖啡到调味吧台，字据个东谈主口味添加牛奶和糖。
尼科尔在说起调味吧台时示意：“主顾们对此有着明确的需求，而咱们的咖啡师也示意这么作念大概普及作事成果。”
尼科尔在9月份离开了Chipotle，并禁受了星巴克，他以扭转这家堕入窘境的咖啡连锁店的计算状态为条目，疏通了1.13亿好意思元的薪酬和汉典办公特权。但是，他靠近的挑战拦阻小觑。
尽管尼科尔制定了利欲熏心的策动，但该公司第四财季的财报收益低于分析师预期，股价在上周四下落不到1%。该公司报告称，各人可比同店销售额下降了7%，北好意思和好意思国的销售额下降了6%%，这是该公司伙同第三个季度销售额下降。
尼科尔为了重塑星巴克动作“第三空间”的形象，并营造咖啡馆氛围，策动对食物和饮料进行一系列迁徙，以此饱读舞主顾在店内停留更万古期。这位首席实行官示意，星巴克将再行聚焦于普及店内主顾体验。为此，尼科尔文书将使用陶瓷杯来盛装部分店内饮品，并让吧员再诓骗用锐意马克笔，以便他们在饮品订单上添加个性化标签。
他说谈：“我信服有许多肤浅的面容大概更好地传达这么的信息：‘你知谈吗？这是一个社区场面，一个特别的所在，东谈主们不错在这里配置相关。’”（金钱华文网）
译者：中慧言-王芳疯狂小学生